不沾鍋怎麼使用?

建議用途：適合用來烹煮脆弱、易碎的食材，例如煎魚、荷包蛋。用來煎蛋餅、蔥油餅也很方便，可以減少攝取很多油脂。
使用疑慮 :

不沾鍋表面有一層「聚四氟乙烯」讓食物不易沾黏，但若塗料脫落便可能釋放出致癌物質「全氟辛酸」。在使用上必須搭配木鏟及矽膠鍋鏟，並且避開料理帶殼海鮮、帶骨肉類等可能會刮傷鍋子的食材；一般而言只要沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，即可安心使用。

使用原則：冷鍋冷油、中小火

研究顯示不沾鍋溫度超過攝氏260度，會釋出有害物質；因此建議烹飪時，先在鍋中倒入少許的油，用廚房紙巾把鍋面塗抹均勻，再放入食材，最後再開中小火料理。另外，不沾鍋也不適合用來油炸或煮湯，單純用來香煎是不沾鍋的最佳使用方式！

清洗方式 :

為避免刮傷塗料，必須使用軟海綿刷洗，使用完畢可以先泡熱水溶化油脂，就能更輕鬆清潔。

保養方式

使用一段時間的不沾鍋若出現食物黏鍋的情形，可抹油做保養：先用清潔劑將鍋子洗淨後擦乾，用瓦斯爐小火加熱30秒，關火後放一匙沙拉油於鍋中，用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，靜置風乾即可，下次可直接使用鍋子不必另外清洗。

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